Café la police ?

Malgré un prix des matières premières stables, un produit de consommation courante voit son prix s'envoler, bien au-delà de l'inflation "normale" : le café consommé en établissement, c'est àdire pas à domicile !

C'est ce que révèle une étude récente, qui estime que le prix du café courant a en moyenne augmenté de 5% en deux ans.

La raison ? La consommation à domicile, justement. Non qu'elle augmente, mais elle change : les nouvelles machines à expresso en pastilles, fonctionnelles et faciles à utiliser, font passer l'envie de l'expresso en terrasse ou à la machine à café, au travail.

Résultat : pour maintenir les chiffres d'affaire, les restaurateurs ou les entreprises de café-machine sont obligés de monter les prix !

Une augmentation de près de 7% du prix, même, en ce qui concerne ces dernières !... Et de 10% dans la restauration collective !!!

Le café deviendra-t-il un produit de luxe dans les secteurs des restaurations traditionnelle et collective ?

Faudra-t-il y laisser jusqu'à son manteau, comme Jaqui ?